PROSÍM, NETVÁRTE SA, ŽE STE TO NEVEDELI…
Tento test je najväčšia vec, ktorá sa v celej histórii lyofilizácie udiala v celej Európe!
Ak aj po tomto teste budete kupovať sebe a svojim deťom takýto bordel, budete spoluzodpovední za to, že sa to vôbec dostalo na pulty!
Bol som pri tom.
Videl som, ako je nastavený program STRAWBERRY na štandardných plnoautomatických lyofilizéroch.
Ako vôbec môže dôjsť k takýmto výsledkom?
1.) Obabrete proces lyofilizácie
Sušenie mrazom neznamená tekutý dusík. Tým by ste jahodu nevysušili, iba zamrazili.
Sušenie mrazom (lyofilizácia) prebieha v uzatvorenej vákuovej komore, kam ste vložili už zamrazené ovocie.
Keď pustíte vákuovú pumpu, teplota ešte padne o ďalších cca. 20 stupňov.
Na to, aby voda z jahody sublimovala (odparila sa bez roztopenia), musíte jahodu zahriať.
A tu je celý problém!
Pri akej najvyššej teplote zahrievania police sa dá vysušiť jahoda, aby ste ju (vizuálne) nepoškodili?
Štandardný program trvá 12-18 hodín pri teplote zahrievania +60°C. Videl som však aj rýchlosušenie na +80°C.
Asi nikomu netreba vysvetľovať, že pri takej teplote stratíte takmer 100% vitamínu C a A, hodnota horčíka a draslíka klesne na polovicu.
JE TOTO LYOFILIZÁCIA?!
Žiaľ, podľa neexistujúcej regulácie, ÁNO.
2.) Obabrete pestovanie
Na to, aby jahoda “získala” 30 pesticídov, jej potrebujete pustiť všetko potrebné “do žily”.
To znamená kontrolované hydroponické pestovanie a dozrievanie riadené počítačom s dávkovaním umelej výživy podľa harmonogramu.
Taktiež nemusím vysvetľovať, že takáto jahoda sa výživovými hodnotami (a ani chuťou a vôňou) nedá porovnať s jahodou pestovanou na slniečku.
Smutné na tom je, že toto nie sú výrobcovia lyo ovocia. Nechali sa nalákať na nízku cenu a kupujú odpad, ktorý už v Číne nikto nechce. Dajú na obal svoje logo a nápis “lyofilizované”. Spotrebiteľ tiež ide po cene a kúpi to pod dojmom zdravej potraviny.
Toto je v poradí môj 30.-ty post o rozdieloch v lyofilizácii. Snáď si ho prečíta niekto kompetentný a zavedie reguláciu aj v našom odvetví🙏
P.S. Dostal som na tento test už 20 pripomienok, veľmi pekne vám všetkým za to ďakujem🙏
Prvý bol Juraj Púchlo 🙏
P.S.2: Dnes už ani zadná strana obalu nestačí. Podľa slov našich zákazníkov sa stávame firmou, ktorej dôverujú už na základe prednej strany obalu.
Ešte väčšie ĎAKUJEM❤️
👉 Healthy planet 👈
🍒Naše lyofilizované produkty naozaj obsahujú vitamíny
🍒Bez pasterizázácie a sterilizácie
🍒Bez pridanej chémie
🍒Príroda vytvorí, my zachováme
