Tento recept kombinuje chrumkavé lístkové cesto s krémovou plnkou z tvarohu alebo gréckeho jogurtu a sviežeho lyofilizovaného ovocia. Sú skvelou voľbou pre všetky príležitosti, či už ako sladká pochúťka ku káve alebo ako dezert pre návštevu.
Ingrediencie:
- 2 balenia lístkového cesta
- 150 g nízkotučného tvarohu alebo gréckeho jogurtu
- 2 PL medu alebo javorového sirupu
- 1 ČL vanilkového extraktu
- 70 g lyofilizovaného ovocia (jahody, maliny, banán – podľa chuti)
- 1 žĺtok na potretie
- 40 g plátkových mandlí
- Trocha práškového erytritolu na posypanie
Postup:
- Príprava plnky:
- Lyofilizované ovocie podrvíme na menšie kúsky alebo ho rozmixujeme na jemný prášok.
- V miske zmiešame tvaroh (alebo grécky jogurt), med a vanilkový extrakt.
- Pridáme podrvené ovocie a dôkladne premiešame.
- Príprava cesta:
- Jeden plát lístkového cesta položíme na mierne pomúčenú dosku.
- Rovnomerne naň rozotrieme plnku a prikryjeme druhým plátom lístkového cesta.
- Jemne ich pritlačíme k sebe.
- Tvarovanie koláčikov:
- Cesto nakrájame na plátky hrubé približne 1,5 cm.
- Každý plátok jemne stočíme do „šatôčky“, aby v strede vynikla štruktúra vrstiev.
- Pečenie:
- Koláčiky poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie.
- Potrieme žĺtkom a posypeme plátkovými mandľami.
- Pečieme v predhriatej rúre na 180 °C približne 15 – 18 minút, kým nebudú zlatisté.
- Dokončenie:
- Po upečení môžeme jemne posypať práškovým erytritolom zmiešaným s práškom z lyofilizovaného ovocia.
Tieto lístkové koláčiky s lyofilizovaným ovocím a mandľami sú nielen chutné, ale aj jednoduché na prípravu, čo z nich robí ideálny dezert pre každú príležitosť. Vďaka použitiu lyofilizovaného ovocia a nízkotučného tvarohu alebo gréckeho jogurtu sú aj zdravšou alternatívou tradičných sladkostí. Vyskúšajte tento recept a presvedčte sa sami, ako jednoducho si môžete pripraviť chutný a zdravý dezert.
